Innholdsfortegnelse:
Ta en titt på disse tipsene for å lage Sushi :
Sushi Meshi (eddikris)
Prøv denne teknikken:
1. Fordel kokt ris i grunne langpanne. (Gode varianter for sushi inkluderer Koshi-Hikari fra Japan og Kukuho Rose, Silver Pearl og Tamanishiki, alle fra California.) Drypp eddikblanding over ris. Bruk en slikkepott, trekk ris mot deg og brett den over på seg selv mens du er forsiktig så du ikke skjærer ris. Gjenta bretteprosessen til ris absorberer eddikblandingen.
2. Plasser tangplaten på bambusmatte foret med plastfolie, eller på annet fleksibelt materiale, for eksempel konditori foret med plastfolie. Med fuktede hender kan du spre omtrent 1/2 kopp tilberedt ris jevnt over den ene siden av hvert tangark, mens du stopper en tomme under lengre kant.
3. Legg agurk og lakse strimler på toppen av ris. Bruk fingeren til å prikke ris med liten mengde wasabi sammen med laks og agurkstrimler. Spred wasabi på ris med fingeren for å lage en tynn linje.
4. Begynn med risdekket kant, rull opp hver ark gelérullstil. Pass på å rulle sushi jevnt. Fukt tangkanten med vann; trykk lett for å forsegle.
5. For å kutte sushirull, dypp skarp, tynnkladd kniv i varmt vann. Bruk saging (frem og tilbake) bevegelse og veldig lett trykk, og skiv hver sushirulle i kryss i to eller flere biter. For lettere å kutte, dypp knivbladet ofte i varmt vann.
