Hvordan lagre og lagre ferske, nedkjølte og frosne varer | bedre hjem og hager

Kjøleskap Essentials

Frys- og kjøleskapstemperaturer

For å unngå at matvaren din blir dårligere i kjøleskapet ditt i kjøleskapet, bør temperaturen settes til 0 grader F eller lavere. Hvis du åpner døren ofte, kan det være vanskelig å vedlikeholde. Bruk et termometer for å holde frysetemperaturen i sjakk. Du kan følge med på kjøleskapstemperaturen din med den samme praktiske modulen. For å unngå at mat skal ødelegge, bør temperaturen i kjøleskapet settes til 40 grader F eller under.

Mat som ikke skal fryse

Frysing konserverer mat i lengre perioder fordi det forhindrer vekst av mikroorganismer som fører til ødeleggelse av mat og matbåren sykdom. Du kan fryse nesten all mat, men disse mister smak, tekstur og kvalitet når de er frosne:

Batterede og stekte matvarer
Kokte eggehviter og eggeplommer, pluss melis laget med eggehviter
Hytte- og ricottaost
Vaniljesaus og kremkaker og desserter med fløtefyll
Supper og gryteretter laget med poteter, som kan mørkne og bli grøtete
Gryteretter tyknet med maisstivelse eller mel
Rømme, majones og salat
Utstoppede koteletter og kyllingbryst
Hele egg i skallet, rått eller kokt

Sikker frysing

Følg disse retningslinjene for frysing slik at maten er klar til å nyte akkurat når du trenger den.

Forsikre deg om at maten er riktig merket med innhold, mengde og dato. Det kan også være lurt å merke seg spesiell informasjon om bruken av den.

For å forhindre at bakterier vokser, kjølige matvarer raskt før de fryser, deler du deretter i små porsjoner i grunne beholdere. Arranger containere i et enkelt lag i fryseren slik at kald luft kan sirkulere rundt pakker til de er frosne. Stable etter helt frossent. Se etter containere som er designet spesielt for frysebruk.

Når du bruker fryseposer, må du legge dem flate. Legg pakker i fryseren i partier for å sikre at maten fryser så raskt som mulig. Ikke pakke pakker som skal fryses. La i stedet rom mellom dem slik at luft kan sirkulere rundt. Stabel dem etter at de er frossne faste.

Bruk fryser-til-stekeovn eller fryser-til-mikrobølgeovn og dekk til med frysepapir eller kraftig folie.

Kjøp selvforseglende oppbevaringsposer og plastfolie beregnet for frysebruk.

Vanlig folie vil ikke gjøre for fryseren. Velg tunge folier i stedet. Mat som inneholder sure ingredienser, for eksempel tomater, bør ikke lagres i folie. Pakk i stedet inn maten i plastfolie og dekk til med folie for å fryse. Fjern plast før oppvarming.