Jicama, gulrot og reddikssalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 reddiker, tynt skiver (1-1 / 2 kopper)
• 2 gulrøtter, skrellet og tynt skivet (1 kopp)
• 2 stilker selleri, tynt skivet på diagonalen (1 kopp)
• 8 gram jicama, skrellet, kvart og tynt skivet (2 kopper)
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 2 ss limesaft
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts kosher salt eller salt
• Ts varmt chilipulver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Femten minutter før servering legger du reddiker, gulrøtter, selleri og jicama i en stor bolle. For dressing kan du kombinere limeskall, limesaft, olivenolje og salt i en skrukrukkanne. Dekk til og rist godt. Kast med blanding av reddik og jicama. Plasser i et serveringsfat. Dryss salaten med det varme chilipulveret. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 67 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 110 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 1 g protein.