Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner 2 kopper mel, 1/2 kopp kornsukker, gjær og salt; sette til side. Kombiner vann, melk og en halv kopp smør i en kasserolle. Varm opp og rør bare til det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør er nesten smeltet. Legg i melblandingen; tilsett egg. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder, skrap skålen konstant. Pisk i 3 minutter med høy hastighet. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form til en ball. Plasser i en smurt bolle. Dekke; la heve på et varmt sted til det er dobbelt (ca. 1 time). Slå ned. Vend ut på en melet overflate. Del i to. Dekke; la hvile i 10 minutter.
-
For fylling, kombiner kremost, limeskall, 2 ss limesaft og 1/2 kopp av det resterende granulerte sukkeret. Sette til side.
-
For melis, kombiner pulverisert sukker, den resterende 1 ss limesaft og smeltet smør eller margarin. Sette til side.
-
Rull hver del av deigen til et 14x9-tommers rektangel på en melet overflate. Dryss hver med 1/4 kopp av det resterende granulerte sukkeret. Start fra en lang side, rull opp gelé-rullestil. Skjær i 12 skiver; ordne skiver med 2 tommer fra hverandre på en lett smurt eller pergamentforet bakeplate. Gjør innrykk i sentre; fyll hver innrykk med en knapp spiseskje av fyllet. Gjenta med gjenværende deig, sukker og fyll.
-
Stekes i en ovn på 375 grader F i 18 til 20 minutter eller til de er gyldne. La stå i 2 minutter; duskregn med glasur. Serveres varm. Lager 24 bakverk.
Tips
Forbered deig; dekk tett og avkjøl over natten. Forbered fylling; dekk til og avkjøl inntil 12 timer. Sett sammen som anvist.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 245 kalorier, (5 g mettet fett, 20 mg kolesterol, 217 mg natrium, 39 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g protein).
