Libanesiske burgere | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp finhakket frø tomat
• ½ kopp finhakket agurk
• ½ kopp vanlig yoghurt
• 2 ts snippet fersk mynte eller 3/4 ts tørket mynte, knust
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Ts salt
• ½ kopp snappet fersk persille
• ¼ kopp finhakket løk
• 2 ss vann
• 1 ts salt
• 1 ts malt kanel
• 1 ts malt spisskummen
• 1 ts paprika
• ½ ts malt rød pepper
• 1 ½ kilo magert lam eller malt biff
• 3 store pitabrødrunder, halvert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til saus, rør sammen tomat, agurk, yoghurt, mynte, hvitløk og 1/8 ts saltet i en liten bolle. Dekk til og sett til side.

• Steg 2

  For burgere, rør sammen persille, løk, vann, 1 ts salt, kanel, spisskummen, paprika og malt rød paprika i en stor bolle. Tilsett lam og bland godt. Form til 6 ovale karbonader, hver omtrent 1/2 tomme tykk. Plasser på det uoppvarmede stativet til en slaktekyllingpanne.

• Trinn 3

  Kok 4 til 5 inches fra varmen i 12 til 14 minutter eller til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i midten av hver burger registrerer 160 grader F, * snur en gang. (Eller grill karameller på stativet til en avdekket grill direkte over middels ** kull i 14 til 18 minutter eller til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i midten av hver burger registrerer 160 grader F, ** svinger en gang.)

• Trinn 4

  Server karbonader i pitabrødhalvdelene med sausen. Gjør 6 porsjoner.

*Merk:

Den indre fargen på en malt kjøttkake er ikke en pålitelig indikator for finhet. Et lam, storfekjøtt, kalvekjøtt eller svinekjøtt kokt til 160 grader F, uansett farge, er trygt. Bruk et øyeblikkelig lest termometer for å kontrollere den indre temperaturen. For å måle doneness av hver karbonade, sett inn et øyeblikkelig lest termometer gjennom siden av karet til en dybde på 2 til 3 inches.

**Merk:

Kullene er middels når du kan holde hånden over varmen i mathøyde i 4 sekunder før du må trekke bort.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 332 kalorier, (7 g mettet fett, 77 mg kolesterol, 681 mg natrium, 21 g karbohydrater, 2 g fiber, 24 g protein).