Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Line tre store kakeark med pergamentpapir; sette til side. Rør sammen mandler og pulverisert sukker i en middels bolle; sette til side.
-
Kombiner eggehviter, vanilje og salt i en stor miksebolle. Pisk med en elektrisk mikser på medium hastighet til den er skummende. Tilsett kornsukker gradvis, omtrent 1 ss om gangen, og slå på høy hastighet bare til myke topper dannes (tips krølles). Rør inn mandelblandingen og sitronskallet.
-
Bruk en stor kringlepose utstyrt med en 1/2-tommers rund spiss, rør blandingen i 2-tommers flate sirkler på forberedte kakeark, og etterlot 1 tomme mellom sirklene. La stå i 30 minutter før du steker.
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. Stek ett ark om gangen i 9 til 10 minutter eller til det er satt. Avkjøl på kakeark på et trådstativ. Skrell kakene forsiktig av pergamentpapir.
-
Spre Cranberry-Mascarpone Fylling på bunnene av halvparten av informasjonskapslene. Topp med de gjenværende informasjonskapslene, nederst på siden.
Tips
Lag ufylte informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. For å servere, tine informasjonskapsler hvis de er frosne. Fyll informasjonskapsler som beskrevet i trinn 5. (Du kan oppbevare eventuelle resterende kaker i kjøleskapet, men de blir mykere og blir mindre skarpe.)
Ernæringsfakta
Per porsjon: 216 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 9 mg kolesterol, 74 mg natrium, 32 g karbohydrater, 2 g fiber, 29 g sukker, 4 g protein.Cranberry-Mascarpone Fylling
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk mascarpone ost, smør og honning i en middels blandeskål med en elektrisk mikser på middels hastighet til den er jevn. Tilsett gradvis melis, og slå godt. Rør inn tørkede tyttebær og sitronskall. Rør inn nok konditorfarge til å farge fyllingen rosa. Rør inn nok sitronsaft til å oppnå spredningskonsistens.
