Sitron-bringebær kaffekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 1 ¼ kopp kornet sukker
• ½ kopp smør, myknet
• 2 egg
• 1 ts vanilje
• ¾ kopp karnemelk
• 3 gram kremost, myknet
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 kopp friske eller frosne bringebær
• Pulverisert sukker og friske bringebær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Smør lett bunnen av en 9x1-1 / 2-tommers rund kakepanne. Linjebunnen av pannen med pergament. Smør og lett melpanne; sette til side. Til kake, rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle; sette til side.

• Steg 2

  Pisk 1 kopp av det granulerte sukkeret og smøret i en middels blandeskål med en mikser på middels til høy til de kombineres. Tilsett 1 egg og vaniljen. Pisk på lavt til medium i 1 minutt. Tilsett alternativt melblanding og karnemelk til sukkerblandingen, mens du slår like til kombinasjonen etter hver tilsetning; sette til side.

• Trinn 3

  For en ostekakeutfylling, slå en liten blandebolle med kremost og resterende 1/4 kopp kornsukker på middels til høy til de kombineres. Tilsett sitronskall og gjenværende egg; slå til kombinert.

• Trinn 4

  Spe halve kakedeigen i den tilberedte pannen, og spre dem til kantene. Hell fyllet over røren, spredt til kantene. Dukk gjenværende røren på fyllingen, smør forsiktig til kantene av pannen.

• Trinn 5

  Stekes i 20 minutter eller til de er puffede. Press bringebær forsiktig inn i kaken. Stek 25 til 30 minutter mer eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på trådstativ i 10 minutter. Løs kantene av kaken fra pannen; fjern det fra pannen. Server varm, drysset med pulverisert sukker og toppet med ytterligere bringebær.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 309 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 72 mg kolesterol, 302 mg natrium, 43 g karbohydrater, 1 g fiber, 27 g sukker, 5 g protein.