Linse- og lammesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund magert benfritt lam
• Spraybelegg av nonstick
• 1 middels løk, hakket (1/2 kopp)
• 4 kopper vann
• 1 14, 5 gram kan tomater, kuttet opp
• 1 kopp grovhakkede gulrøtter
• 1 kopp skiver selleri
• 1 ts salt
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts pepper
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 laurbærblad
• ¾ kopp linser

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra lam; skjær lam i 1-tommers biter.

• Steg 2

  Spray en nederlandsk stekeovn med nonstick-spraybelegg. Varm nederlandsk ovn over middels varme. Brun halvdel av lammet. Fjern lam fra nederlandsk ovn. Gjenta med gjenværende lam og hele løken. Returner første halvdel av lammet til nederlandsk ovn.

• Trinn 3

  Tilsett vann, utrangerte tomater, gulrøtter, selleri, salt, timian, pepper, hvitløk og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter.

• Trinn 4

  Skyll linser; tilsett i lammeblandingen. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter mer eller til lammet og linsene er møre. Fjern laurbærbladet. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 197 kalorier, 44 mg kolesterol, 527 mg natrium, 21 g karbohydrater, 21 g protein.