Lett sitron hollandaise på nye poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ pund hele bittesmå nye poteter, halvert
• 1 middels gulrot, kuttet i tynne strimler
• ¼ kopp lett rømme
• ¼ kopp fettfri majonesdressing eller salatdressing
• ½ ts finstrimlet sitronskall
• 1 ts sitronsaft
• Fettfri melk
• 2 grønne løk, skiver eller 1 ss snitt gressløk
• Hele kirsebærtomater (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok poteter, dekket, i en liten mengde kokende saltvann i 8 minutter. Legg gulrotstrimler; kok 5 minutter mer eller til grønnsakene bare er møre. Tøm og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere rømme, majonesdressing eller salatdressing, sitronskall og sitronsaft i en liten kjele. Stek og rør over svak varme bare til den er gjennomvarmet. Ikke koke. Rør om nødvendig i nok melk til å skape ønsket konsistens. Drypp saus over grønnsaker. Strø over grønn løk eller gressløk. Pynt eventuelt med hele cherrytomater. Gjør 4 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 123 kalorier, (1 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 225 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.