Kalk salsakoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 benfrie svinekoteletter, kuttet 3/4 tommers tykk
• ¼ kopp finhakket rødløk
• ¼ kopp limesaft
• 2 fersk serrano- eller jalapeno-paprika, frøet og finhakket
• 1 ss ristet sesamolje
• 1 ts spisskummenfrø, knust
• 4 plommotomater, hakkede
• 1 liten agurk, sådd og hakket
• 2 grønne løk, skiver
• 2 ss fersk koriander
• 1 ss honning
• 3 ss jalapeno gelé

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra koteletter. Plasser koteletter i en plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner løk, limesaft, serran paprika, sesamolje og spisskummen i en liten bolle. Reserver 2 ss marinaden for salsa. Hell den resterende marinaden over koteletter; tetningspose. Mariner i kjøleskapet i 2 til 4 timer, snu pose av og til.

• Steg 2

  For salsa, kombiner de 2 ss marinaden, tomatene, agurk, grønn løk, koriander og honning i en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres.

• Trinn 3

  Tøm koteletter og reserver marinade. Overfør marinaden til en liten kasserolle. Tilsett jalapeno gelé til marinade; kok opp og rør til blandingen koker. Sette til side.

• Trinn 4

  Grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 8 til 11 minutter, eller til kotelettene er litt rosa i midten og saftene blir klare, snur en gang og pensler noen ganger med geléblanding de siste 5 minuttene med grilling. (Eller stek på det uoppvarmede stativet i en kyllingpanne 3 til 4 centimeter fra varmen i 6 til 8 minutter, snu en gang og pensle noen ganger med geléblanding de siste 5 minuttene av broiling.) Server kotelettene med salsa. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 211 kalorier, (3 g mettet fett, 51 mg kolesterol, 46 mg natrium, 14 g karbohydrater, 1 g fiber, 17 g protein.