Nedre sukker nederlandske eple konserverer bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo terte grønne epler (ca. 6 middels), skrellet, kjernet og hakket
• 1 ¼ kopp vann
• ½ kopp rosiner
• 2 ss sitronsaft
• 1 kopp kornsukker
• 1 ½ ts eplepai-krydder
• 1 1, 75 gram pkg. pulverisert fruktpektin for oppskrifter med lavere sukker eller 3 ss. pulverisert fruktpektin for oppskrifter med lite eller lite sukker
• 1 kopp pakket brunt sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6- til 8-kvart tung pott kombiner de fire første ingrediensene (gjennom sitronsaft). I en liten skål rør sammen 1/4 kopp kornsukker, eplepai-krydderet og pektin. Rør inn epleblandingen. Kok opp fullstendig under omrøring. Rør inn de resterende 3/4 kopp kornet sukker og brunt sukker. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av alt skum med en metallskje.

• Steg 2

  Ladle varm konserverer i varme, steriliserte hermetiske halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 3

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 30 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 8 g karbohydrater, 0 g fiber, 7 g sukker, 0 g protein.