Mallow-praline søtpotetpai | bedre hjem og hager

ingredienser

1 ⅔ kopper tilberedt, potet appelsin søtpoteter * eller en 17, 2 ounce kan hele søte poteter, tappet og potetmos
⅓ kopp granulert sukker
¼ kopp ren lønnesirup
1 ts finhakket krystallisert ingefær eller 1/2 ts malt ingefær
½ ts malt kanel
½ ts fersk revet muskatnøtt eller 1/4 ts malt muskatnøtt
¼ ts malt krydder
Ts salt
3 egg, lett slått
1 kopp karnemelk eller surmelk **
1 oppskrift Baked Pastry Shell
2 ss smør
2 ss pakket brunt sukker
2 ss ren lønnesirup
1 ss melk
½ kopp hakkede pekannøtter
1 kopp ørsmå marshmallows

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader F. For fylling, rør sammen en søtpoteter, kornet sukker, 1/4 kopp lønnesirup, ingefær, kanel, muskat, allehånde og salt i en stor bolle. Tilsett egg; slå lett med en gaffel like til kombinasjonen. Rør gradvis inn melkemelk til den er grundig kombinert.
Steg 2
Legg bakte konditori på en folieret bakeplate på stekeovnen. Hell fyllet forsiktig i konditor. Stekes i 30 minutter.
Trinn 3
I smelt i smør smør smøret i mellomtiden over middels varme. Rør gradvis inn brunt sukker, de 2 ss lønnesirupen og melken. Kok og rør til blandingen koker. Dryss delvis bakt kake med pekannøtter og marshmallows med kaken på ovnstativet. Hell varm brunt sukkerblanding forsiktig over toppen. Stek i 15 til 20 minutter mer eller til midten vises stille når den er ristet. Avkjøl på trådstativ i minst 1 time. Dekk til og avkjøl innen 2 timer.

*

For å tilberede potetmos, i en tildekket middels kasserolle, kok cirka 18 gram skrellede, terninger med søtpoteter i nok kokende saltvann til å dekke i 25 til 30 minutter eller til de er møre. Tøm poteter. Mos poteter med en potetmaskin eller slå med en elektrisk mikser på lav hastighet til de er moset.

**

For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker den.

***

Lag eventuelt dekorativ kant. Rull wienerbrød for Single-Crust Pie fra sentrum til kant til en 12-tommers firkant. Ved å bruke et kringlehjul, skjær konditor i 1/2-tommers brede strimler. Skjær hver stripe i 1-1 / 2-tommers lengder. Pensle kaken på kaken med vann. Fest strimler diagonalt rundt kanten av paien.

Tips

Forbered deg som anvist. Dekk til og avkjøl i opptil 48 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 468 kalorier, (8 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 104 mg kolesterol, 333 mg natrium, 61 g karbohydrater, 3 g fiber, 31 g sukker, 8 g protein.

Bakt konditori

ingredienser

1 ½ kopp altmel
½ ts salt
¼ kopp forkorting
¼ kopp smør (eller forkorting), kutt opp
¼ - 0, 333 kopp isvann

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader F. Rør sammen mel og salt i en middels bolle. Bruk en kringleblender, kutt i forkorting og smør til biter er ertestørrelse. Dryss 1 ss isvann over en del av melblandingen; kaste forsiktig med en gaffel. Skyv fuktet deig til siden av bollen. Gjenta med ytterligere isvann, 1 ss om gangen (1/4 til 1/3 kopp totalt), til hele melblandingen er fuktet. Sett blandingen sammen i en kule, elt forsiktig til den holder sammen. På hendene med lett melet bruk hendene til å flate litt bakverk. Rull kringle fra sentrum til kant i en 12-tommers sirkel. Pakk kringlesirkelen rundt kjevelen; rull inn i en 9-tommers kakeplate. Tøm bakverk i kakeplaten uten å strekke det. Trim konditor til 1/2 tomme utenfor kanten av kakeplaten. Brett under ekstra kringle selv med kanten på kakeplaten. Krympkant etter ønske. Med en gaffel, stikk side og bunn av kringle. Line bakverk med dobbel tykkelse folie. Stekes i 8 minutter. Fjern folie. Stekes i 6 til 8 minutter mer eller til bakverket er gyldent. Avkjøl på et trådstativ.