Mango, tomat og avokado salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 middels mango, frøet, skrellet og kuttet i biter
• 1 middels tomat, kuttet i biter
• ⅓ kopp tynt skiver rødløk
• 2 ss fersk koriander
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts salt
• Ts nykvernet svart pepper
• 1 middels avokado, halvert, sådd, skrellet og skåret i biter
• Salatblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mango, tomat og rødløk i en middels bolle.

• Steg 2

  For dressing kan du kombinere koriander, olivenolje, eddik, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper for å kle på. Dekk til og rist godt. Hell dressing over fruktblandingen. Kast forsiktig for å belegge. Dekk til og avkjøl inntil 4 timer. Rør inn avokado rett før servering. Server om ønskelig på salatblader. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 166 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 154 mg natrium, 14 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g protein.