Limete boller av lønn, tyttebær og pekann | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 ¼ - 3, 75 kopper altmel
• 1 kopp fullkornsmel
• 1 kopp maismel
• ⅓ kopp nonfat tørrmelkpulver
• 1 pakke aktiv tørrgjær
• 2 ts salt
• 1 ½ kopp varmt vann (120 ° F til 130 ° F)
• ¾ kopp ren lønnesirup
• 2 ss smør, myknet
• ⅔ kopp tørkede tyttebær
• 3 ss smør, smeltet
• ⅔ kopp pakket brunt sukker
• ¼ kopp smør, myknet
• ½ kopp pakket brunt sukker
• 1 kopp hakkede pekannøtter, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle rør du sammen 3 kopper mel til alle formål, hele hvetemelet, maismel, melkepulver, gjær og salt. Tilsett varmt vann, 1/2 kopp lønnesirup og 2 ss smør. Rør med en tresleiv til den er kombinert.

• Steg 2

  Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det gjenværende melet til alle formål for å lage en moderat stiv deig som er glatt og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle og vend en gang til fettoverflaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).

• Trinn 3

  Stikk deigen ned. Vend ut på en lett melet overflate. Del i to. Dekk til og la hvile i 10 minutter. Kombiner tyttebær og nok varmt vann til å dekke til i en liten bolle. La stå til det trengs.

• Trinn 4

  For karamellblanding, hell 3 ss smeltet smør i en 13x9x2-tommers stekepanne, fordelt jevnt. Dryss med 2/3 kopp brunt sukker; sette til side.

• Trinn 5

  Kjevle hver deig til en 12-tommers firkant. Fordel 1/4 kopp smør over deigen. I en liten bolle kombiner du 1/2 kopp brunt sukker og den resterende 1/4 kopp lønnesirupen. Fordel sirupblandingen over deigen. Tøm tyttebær. Dryss tyttebær og pekannøtter over deigen. Rull opp hvert torg; klype deig for å forsegle sømmen. Skjær hver rullede firkant i 12 skiver. Anrett i den tilberedte bakepannen, overlapp litt. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 45 minutter).

• Trinn 6

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Stekes ca 30 minutter eller til de er gyldne. Avkjøl i panne på et trådstativ i 5 minutter. Vend inn på et serveringsfat. Drypp eventuell karamellblanding som er igjen i langpanne. Serveres varm.

For å komme foran:

Forbered deg som anvist gjennom trinn 2. Belegg innsiden av en stor gjenlukkbar plastpose med ikke-pinnende kokespray. Stikk deigen ned og overfør den til den forberedte posen. Forsegl posen, og etterlater plass i posen slik at deigen kan utvides. Avkjøl i opptil 24 timer. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del i to. Dekk til og la stå i romtemperatur i 30 minutter før du ruller. Fortsett som anvist.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 253 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 247 mg natrium, 43 g karbohydrater, 2 g fiber, 20 g sukker, 4 g protein.