Margherita pizza | bedre hjem og hager

ingredienser

1 28 unse kan San Marzano-tomater eller hele skrellede plommotomater, utrevet
2 fedd hvitløk
1 ts tørket oregano, knust
½ ts salt
2 ss olivenolje
1 oppskrift Matprosessor Pizza Deig eller 1 pund nedkjølt pizzadeig
½ av en 8-oz. ball fersk mozzarellaost, skivet
½ kopp pakket friske basilikumblader

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 ° F. For saus, i en blender eller foodprocessor dekker og bland tomater og hvitløk til nesten glatt. Rør inn oregano og salt.
Steg 2
Hell tomatblandingen i en godt krydret 12-tommers støpejernspanne. Kok opp; redusere varmen. Koke, avdekket, 10 minutter eller til overskudd av væske er fordampet og sausen reduseres til 2 kopper. Fjern 1/2 kopp av sausen som skal brukes til pizza. Oppbevar gjenværende saus til annen bruk. * Skyll og tørk stekepannen; pensle med 1 ts. av oljen.
Trinn 3
Rull matprosessor Pizza Deig på en 14-tommers sirkel på en lett melet overflate. Overfør til forberedt stekepanne og rull ned overflødig deig for å danne skorpekanten. Pensle deigen med 2 ts. av oljen og fordel med reservert 1/2 kopp saus. Topp med ost.
Trinn 4
Kok pizza over middels høy varme 3 minutter. Overfør til ovnen og stek 18 til 20 minutter, eller til skorpen og osten er lysebrun. La stå 5 minutter før servering. Drypp med resterende 1 ss. olje og dryss over basilikum.

*Å lagre

Del gjenværende saus i 1/2-kopp porsjoner og overfør til frysebeholdere. Frys opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten før du bruker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 425 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 20 mg kolesterol, 414 mg natrium, 53 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 13 g protein.

Matprosessor Pizza Deig

ingredienser

Olivenolje eller stekespray uten pinne
2 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
1 ts sukker
½ ts kosher salt
1 ss olivenolje
⅔ kopp varmt vann (120 ° F til 130 ° F)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Strøk en middels bolle med olivenolje eller kokespray. I en foodprocessor kan du kombinere de neste fire ingrediensene (gjennom salt). Tilsett 1 ss med matprosessoren. olivenolje og det varme vannet. Prosess til det dannes en deig. Fjern og form til en jevn ball. Legg deigen i den tilberedte bollen; vend en gang for å belegge deigoverflaten. Dekk skålen med plastfolie. La stå på et varmt sted til dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).