Måltidsplanlegging ideer | bedre hjem og hager

Prepping av måltid kan virke som mye arbeid, men det vil spare deg for så mye tid senere. Gode kandidater for tilberedning av måltid er matvarer som vil oppbevares en stund i kjøleskapet og fryseren, og som kan legges til andre oppskrifter senere. Strimlet kylling, hakkede grønnsaker og hakket frukt er alle enkle ideer om matlaging, men de kan gjøre et hvilket som helst måltid om dagen mye enklere (og raskere) å lage når du allerede har dem tilgjengelig. Bare tenk på hvor langt å ha et par kopper hakket løk klar på forhånd! Du kan også lage måltidsplanleggingsmenyer i begynnelsen av uken, slik at du kan planlegge å bruke rester av ingredienser fra det ene måltidet som en del av det neste. Måltidsplanlegging kan ikke bare spare deg for tid, men det kan også hjelpe budsjettet ditt (og jorden!) Ved å kutte ned på matsvinn.

Få oppskriften: Thai kylling

Pre Måltid frokost

Måltidsplanlegging til frokost er en av de enkleste måtene å få travle morgener til å gå litt smidigere. Mellom havre, frysefrokost og oppskrifter med langsom komfyr over natten, kan litt planlegging nå føre til rask og enkel frokost i morgen, resten av uken, eller til og med om en måned eller to.

Få oppskriften: Cherry Java Refrigerator Oatmeal

For å klargjøre for i morgen, kan du prøve havre over natten. Havre over natten er en av de raskeste og enkleste måtene å nyte havregryn om morgenen. Bland sammen havre, melk, gresk yoghurt og andre innblandinger, og la dem deretter kjøle seg i kjøleskapet over natten. Når frokosten ruller rundt, kan du legge til toppers og grave i. Som en ekstra bonus kan noen havreoppskrifter over natten ligge i kjøleskapet ditt i noen ekstra dager - noen vil holde i opptil 3 dager, slik at du kan lage en stor batch i dag og nyt havre i halvparten av uken.

Prøv disse oppskriftene over natten for å gjøre morgenene enklere!

For å klargjøre de neste månedene, frys! Du vil bli overrasket over de forskjellige matvarene du kan lage nå og legge på is for å nyte til frokost senere. Pannekaker, havregryn, smoothie-poser, rundstykker og til og med kaffekake kan alle oppbevares i fryseren i opptil et par måneder og varmes opp til frokost senere. Sørg for å sjekke oppskriftsnotatene for detaljer om hvor lang tid hver mat vil holde.

Få oppskriften: Apple Pie Coffee Cake

For å tilberede måltid som en proff, kan du prøve disse frysefrokostoppskriftene.

Lunch Meal Prep

Enten du spiser lunsj hjemme eller er på utkikk etter lunsj fra lunsj til å ta deg på jobb eller på skolen, lønner det seg å inkludere lunsjtid i menyene for planlegging av måltider. Noen av våre favoritt-favoritt-lunsjideer bruker ekstra ingredienser fra middagen kvelden før. Hvis du leter etter måltidsplanleggingsidéer for to eller flere, multitask med en dobbel mengde middag som kan rulle over som neste dags lunsjende middagsmåltid.

Få oppskriften: Orzo kyllingsalat med avokado-lime-dressing

For å klargjøre for neste dag, planlegger du å bruke rester fra kvelden før i lunsjboksen dagen etter. Mange oppskrifter som ber om strimlet kylling eller svinekjøtt kan til og med settes sammen og kjøles ned kvelden før, så alt du trenger å gjøre om morgenen er å ta den brune vesken din på vei ut døren.

Få oppskriften: Barbecue Beef Wrap

For sunne måltidsplanidéer som varer utover uken, lag ingredienser på en måte som ikke vil gjøre dem tunge senere, eller skille ut forskjellige komponenter i lunsjen din for å samles senere (det er vanligvis en god idé å pakke salatdressing i en egen beholder, for eksempel). For noen oppskrifter med måltidsplanlegging, som vår Hjemmelagde Cup of Noodles, kan du bruke rester av ingredienser og lagre dem sammen i noen dager for å nyte lunsj en annen dag.

Få oppskriften: Hjemmelaget Cup of Noodles

Hvis du er en salat-til-lunsj-person, er disse oppskriftene perfekt for å tilberede måltidet.

Middag måltid Prep

Å lage en meny med sunne måltidsplanideer til middag er enklere enn du kanskje tror! Selvfølgelig kan du alltid lage og fryse gryteretter å bake senere, men du er ikke begrenset til bare gryteretter, selv når du er ute etter ideer for måltidsplanlegging for familier. Vi har nok av store batch-oppskrifter som kan forhåndsbestilles og lages på forhånd for å glede deg over en travel hver natt. Du kan også forberede noen av våre sunne måltidsplanideer, slik at du har dem til hånden for å nå frem i stedet for takteringsmenyene på en hektisk dag.

Få oppskriften: Green Chile Chicken Tortilla Casserole

For å tilberede måltid til neste dag, se etter oppskrifter med lange marinadetider før du lager mat. Mange retter som krever marinade har en rekke tid som oppskriften kan suge til (for eksempel 2 til 24 timer), slik at du kan klargjøre oppskriften på en søndag for å ha klar til grillen eller stekeovnen på mandag. Som noen ideer om tilberedning av lunsjmåltid, kan du også bruke rester, som strimlet kylling, fra kvelden før til å omgjøre den neste natt til middag.

Få oppskriften: Kaffe og røkt paprika-gnidd biff med kvisemelkdressing

Hvis du vil tilberede måltidene for neste uke (eller til og med de neste månedene), må du se etter fryseroppskrifter. Det er mange gryterettoppskrifter som kan tilberedes på forhånd og deretter bakes før servering. Supper og gryteretter kan også være gode kandidater til å fryse i noen måneder - alt du trenger å gjøre er å hente dem fra fryseren, og la dem småkoke til varm, sprudlende perfeksjon før servering.

Få oppskriften: Make-Ahead to-tomat og Chile Stew

Prøv ut disse sunne sminkemiddagoppskriftene hvis du vil begynne å lage et måltid nå!

Make-Ahead måltider

Noen måltider kan tilberedes helt på forhånd og deretter varmes opp igjen når du trenger dem til en rask middag i en klype. Du kan også lage hovedsalater på forhånd ved å vaske og hakke alle ingrediensene på forhånd, lage bandasjen, pakke hver for seg og deretter kombinere dem når du er klar til å servere. Noen forberedende oppskrifter, som gryteretter, krever matlaging og kombinasjon av alle gryterettingrediensene på forhånd, og deretter bare dra ut av fryseren og bake når du trenger dem til middag. Hvis du vil ha flere tips om hvilke matvarer som er de beste frysingskandidatene til senere (og hvilke som kan miste noe av smaken og strukturen), kan du sjekke guiden vår til frysemat.

Få oppskriften: Make-Ahead Baked Ziti med tre oster

Prøv noen av våre favorittgryteoppskrifter med matvarer som varer i flere måneder!

Flere tips om måltid

Bare en ekstra time eller to brukt på å hugge, skive og steke i begynnelsen av uken kan du spare deg for mye tid nedover veien. Hvis du vil lage måltider raskt og sunt, kan du følge disse enkle tipsene for å lage måltider for å ha sunne ingredienser tilgjengelig hele uken.

Stek grønnsaker på forhånd og oppbevar dem i kjøleskapet. Noen gode kandidater er rødbeter, Yukon gullpoteter, røde poteter, søtpoteter, blomkål, brokkoli og gulrøtter. Legg dem i salater gjennom uken, eller bruk dem som en rask og sunn siden rett.

Stek en hel kylling, eller grill en indrefilet av svin eller flanke. Strimle eller skiver kjøttet, oppbevar i kjøleskapet og tilsett supper, salater og smørbrød gjennom uken.

Hakk eller skjær et par grønnsaker i forkant, som paprika, sopp og rødløk. Brukes til å lage røre, salater og fajitas, eller gi dem en rask saute og server et egg på toppen til en rask middag.

Lag hardkokte eller bløtkokte egg på forhånd for å tilsette salater og andre oppskrifter. Begge kan også skrelles på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Hardkokte egg vil holde i opptil 7 dager, og mykkokte egg vil holde i opptil 3 dager.

Lag en stor batch vinaigrette til alle salatene dine. Rist ingrediensene sammen i en frimurerkrukke og oppbevar i kjøleskapet. Hvis du sitter fast, kan du prøve denne oppskriften: Kombiner 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp rødvinseddik, 2 ss Dijonsennep, 1/2 ts salt og 1/4 ts svart pepper.

Frysemat

Dra nytte av fryseren når du tilbereder måltidet! Dobbelt eller tredelt parti sauser, korn eller til og med kjøttboller, og lagre deretter ekstrautstyret i fryseren for senere. Bare følg disse tipsene for oppvarming og lagring:

Korn: Det er superenkelt å lage en stor gruppe ris, quinoa eller farro i forkant! Oppbevar i fryseren i opptil 6 måneder, og oppvarm i mikrobølgeovnen eller en kasserolle med en skvett vann når du er klar til å bruke dem.
Kjøttboller: Kjøttboller virker kanskje ikke som frysemat, men å lage dem på forhånd er en fin måte å hoppe på neste tallerken med spaghetti og kjøttboller. Når den er bakt, oppbevares i frysebeholdere i opptil 3 måneder. Oppvarm sakte i saus, tildekket, over medium-lav varme i omtrent 10 minutter.
Tomatsaus: Akkurat som kjøttboller fryser din ekstra tomatsaus vakkert. Den kan varmes opp i en kasserolle på komfyren på bare noen få minutter, og holder seg frisk i fryseren i opptil 3 måneder.

Urtesaus: Frys hjemmelaget pesto eller andre urtesauser i plastfryseposer eller isbitbakker. Hvis du bruker en isbitbrett, bare overfør kubene med frossen til saus til en frysepose når de er helt frosne. Uansett hvilke urter du bruker, vil sausen holde i opptil 3 måneder.

Guacamole: Laget for mye guacamole? Ikke noe problem! Lagre det til din neste fest ved å oppbevare i fryseposer av plast (bare sørg for å skvise ut all ekstra luft fra posen). Guacen din vil være god i opptil en måned, så planlegg neste feiring snart!

No-Chop Prep Tips

Hakk og kutting kan raskt bli en av de mest tidkrevende delene av et måltid. Det lønner seg absolutt å gjøre noe av dette preparbeidet på forhånd, men du kan også unngå det fullstendig ved å hamstre på disse matvarene som ikke trenger å hugge. Noen er helt uten hakking, som perløk, og andre kan du finne på forhånd hakket i matbutikken, som paprika.

For din fryser: