Melomacarona (gresk honningdyppet informasjonskapsel) | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper olivenolje med mild smak
• 1 ¼ kopp sukker
• 1 ss finrevet appelsinskall
• ½ kopp appelsinjuice
• 2 ss konjakk eller appelsinjuice
• 2 ts malt kanel
• 1 ½ ts natron
• ¾ ts fersk revet muskatnøtt eller 1/2 ts malt muskatnøtt
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt nellik
• 7 kopper altmel
• ½ kopp sukker
• ½ ts malt kanel
• 1 eggehvite, lett slått
• ¼ kopp skiver mandler
• 1 oppskrift Krydret honningglasur (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. I en veldig stor bolle, visp sammen olje, 1-1 / 4 kopper sukker, appelsinskall, appelsinjuice, cognac, 2 ts kanel, natron, muskatnøtt, salt og fedd til kombinert. Rør inn mel med en tresleiv. Deig vil være stiv.

• Steg 2

  Vend deigen ut på en lett melet overflate og elt i 5 minutter. Deig vil være smuldrende når du elter det. Form deigen til en ball.

• Trinn 3

  Kombiner 1/2 kopp sukker og 1/2 ts kanel i en liten bolle. Bruk en litt avrundet spiseskje deig til hver kake, og form deigen til 2-1 / 2x1-1 / 2-tommers ovaler, 1 / 4- til 1/2-tommers tykk. Dypp ovaler i kanel-sukkerblandingen, og vend deretter til å belegge begge sider. Plasser ovaler 1 tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Pensle toppen av ovalene veldig lett med banket eggehvite. Plasser 2 til 3 mandelskiver på hver cookie, trykk lett på informasjonskapslene.

• Trinn 4

  Stekes i 9 til 11 minutter, eller til kantene bare er faste når de berøres lett og toppene er lett brunede. Avkjøl informasjonskapsler på kakearket i 1 minutt. Overfør informasjonskapsler til trådreoler for å avkjøle helt.

• Trinn 5

  Sett kjølevinner oppå ark pergament eller vokset papir. Dypp avkjølte informasjonskapsler i krydret honningglasur, og vend dem til å belegge begge sider. Fjern fra sirupen med to gafler, slik at overflødig sirup drypper av. Sett informasjonskapsler på forberedte kjølestativer. La stå 30 minutter før servering. Lager omtrent 5 dusin cookies.

Tips

Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager eller frys inntil 3 måneder.

---

Krydret honningglasur

ingredienser

• ⅓ kopp sukker
• ⅓ kopp vann
• ⅓ kopp honning
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 1 ss sitronsaft
• 3 inches pinne kanel
• 1 hel fedd

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kjele kombiner du sukker, vann, honning, sitronskall, sitronsaft, kanelstang og fedd. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Reduser varmen; la det småkoke, avdekket i 10 minutter. Avkjøl helt før du dypper småkaker.