Meksikansk potetmos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kg yukon gullpoteter, skrellet (hvis ønskelig) og kutt i 1-tommers biter
• 1 ¼ kopp redusert natrium kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
• ½ kopp karnemelk
• ¼ kopp smør
• 1 ts salt
• ½ ts ancho chile pepper
• 1 ½ kopp meksikansk osteblanding
• 1 ½ kopp frosset hele kornmais, tint
• 1 kopp smuldret, sprø-kokt bacon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner poteter og buljong i en 6-liters langsom komfyr. Dekk til og kok på lavt i 6 til 8 timer eller på høyt i 3 til 4 timer.

• Steg 2

  Tilsett karnemelk, smør, salt og chilipepper. Mos til potetene er glatte. Rør inn ost og mais. Topp eventuelt med bacon. Serveres umiddelbart eller hold varm, tildekket, på varm eller lav opp til 2 timer.