Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Varm olje på middels høy varme i en middels kasserolle. Tilsett løk, hvitløk, malt ankos chilipepper og salt; stek i 2 minutter. Rør inn ukokt ris; kok opp og rør i 1 minutt. Tilsett buljong, stekt Salsa Roja og vannet. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, omtrent 20 minutter eller til risen er mør.
-
Fjern kjelen fra varmen. Fjern lokket. Dekk pannen med et rent kjøkkenhåndkle; bytt lokk. La stå i 5 minutter for å la håndkleet absorbere overflødig fuktighet. Fjern lokket og håndkleet. Tilsett koriander; flu med ris.
-
Ristet Salsa Roja Forvarm broiler. I en stor bolle kombiner du 3 middels kvart og kjede tomater (ca. 1-1 / 2 pund totalt), 1/3 kopp hakket løk (1 liten), 5 fedd hvitløk (skrellet) og 1 halvert og frøet fersk jalapeno chilipepper . Kast med 2 til 3 ss vegetabilsk olje, akkurat nok til å belegge. Spe blandingen i en 15x10x1-tommers stekepanne og fordel jevnt. Kok 5 til 6 inches fra varmen i 8 minutter. Vend grønnsaker. Bros i 6 til 8 minutter mer eller til kantene av grønnsaker begynner å mørkne. Overfør bakepannen til en trådstativ; avkjøl i 10 minutter. Overfør ristede grønnsaker og kokesaftene deres til en foodprosessor; puls til grovhakket. Tilsett 1 kopp friske korianderblader, 1/4 til 1/3 kopp limesaft og 1/2 ts sukker; puls til salsa er ønsket konsistens. Smak til med smak. Serveres umiddelbart eller dekk til og avkjøl. Gjør 3 kopper.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 166 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 323 mg natrium, 29 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.
