Minestrone | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 28 gram kan terninger med italienske urter
• 2 kopper vann
• 1 14 gram kan garbanzobønner (kikerter), skylles og tappes
• 1 kopp lav-natrium grønnsak eller kylling buljong
• 1 middels gul søt pepper, hakket
• 2 ts italiensk krydder eller 1 ts hver tørket basilikum og hvitløkspulver
• 1 kopp tørr rigatoni eller penne pasta
• 2 - 3 kopper baby-spinat
• Barbert parmesan og / eller fersk basilikum (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en nederlandsk ovn kan du kombinere tomater, vann, bønner, buljong, paprika, krydder og pasta. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til middels. Stek, dekket, i 10 minutter, rør av og til, bare til pastaen er knapt mør.

• Steg 2

  Rør inn spinat. Stikke i suppeskåler. Topp med parmesanost og / eller fersk basilikum.

Spiskammers:

Italiensk krydder, grønnsak eller kylling

Handleliste:

terninger tomater med italienske urter: $ 1, 89 gul søt pepper $ 2, 00 tørr rigatoni: $ 0, 30 garbanzo bønner: $ 1, 19 babybar spinat: $ 0, 75 total: $ 6, 13 koster per porsjon: $ 1, 53

Endre:

For en herligere versjon av denne suppen, erstatt brunet italiensk pølse eller oppskåret kylling til garbanzobønnene. Varier greenene ved å bytte hakket frisk chard eller grønnkål for spinaten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 234 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 759 mg natrium, 46 g karbohydrater, 7 g fiber, 12 g sukker, 10 g protein.