Marokkansk kjøttbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 ½ kopp gyldne rosiner
• ½ kopp couscous
• 4 ss hakket rødløk
• 1 ts salt
• 1 ts karripulver
• 1 ts malt kanel
• ¾ kopp kokende vann
• 1 pund ukokt bakken kalkun
• 1 egg, lett slått
• 2 kopper druetomater
• 1 ss tomatpuré
• ½ kopp vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Sprøyt en folieforet stekeplate med stekespray uten pinne; sette til side. I en stor bolle kombiner du 1 kopp rosiner, couscous, 2 ss rødløk, salt, karripulver og 1/2 ts kanel. Hell 3/4 kopp kokende vann over blandingen; dekk til og la stå i 2 minutter. Tilsett malt kalkun og egg; Bland godt. Del blandingen i to; form hver halvdel til et brød. Plasser brødene på forberedt panne.

• Steg 2

  Stek kjøttbrød i den øverste tredjedelen av ovnen omtrent 20 minutter eller til den er ferdig (165 grader F). *

• Trinn 3

  I mellomtiden for chutney, i en middels kjele, kombiner de resterende 1/2 kopp rosiner, de resterende 2 ss rødløk, den resterende 1/2 ts kanel, tomatene, tomatpuré og 1/2 kopp vann. Stek, dekket, over middels høy varme, rør av og til, til tomatene spretter. Dekke; hold varmen på svak varme til kjøttbrødet er ferdig.

• Trinn 4

  Løft kjøttbrødet fra pannen ved hjelp av folie. Skjær kjøttbrød og server med tomatchutney.

*Tips:

Den indre fargen på en kjøttbrød er ikke en pålitelig doneness-indikator. En kalkbrød med kalkun tilberedt til 165 ° F er trygg, uansett farge. For å måle doneness, sett inn et øyeblikkelig lest termometer i midten av brødet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 487 kalorier, (3 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 142 mg kolesterol, 721 mg natrium, 73 g karbohydrater, 5 g fiber, 40 g sukker, 27 g protein.