Gulrøtter i marokkansk stil | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo gulrøtter, skjevt kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 2 ss vann
• 1 ss olivenolje
• 1 ss cidereddik
• ½ - 0, 75 ts malt kummin
• ½ ts kosher salt eller 1/4 ts. salt
• ¼ ts malt koriander
• dash cayennepepper
• 1 kopp skivet søt løk (for eksempel Vidalia, Maui eller Walla Walla)
• ¼ kopp nappet fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor mikrobølgesikker bolle kan du kombinere gulrotskiver og vannet. Dekk til og mikrobølgeovn på 100% kraft (høy) i 6 til 9 minutter, eller til det er sprøtt, rørt en gang. Overfør gulrøtter til en bolle fylt med isvann. La stå i 5 minutter. Tøm og klapp gulrøtter tørre.

• Steg 2

  I den samme store skålen kan du kombinere olje, eddik, spisskummen, salt, koriander og cayennepepper. Rør inn gulrøtter, søt løk og koriander; kaste for å kombinere.

• Trinn 3

  La stå i romtemperatur i 1 time. Gjør 6 porsjoner.

Tips

Forbered deg som anvist gjennom trinn 2. Dekk til og sett i kjøleskap i opptil 24 timer. La stå i romtemperatur i 1 time før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 58 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 212 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g protein).