Soppstoppet flankestekrull | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ pund okseflankestek
• 1 kopp skiver fersk sopp
• Spraybelegg av nonstick
• 1 kopp grønnsaksjuice
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ½ kopp vann
• ½ kopp hakket løk
• 1 ts øyeblikkelig oksekød bouillongranulat
• 1 kopp hurtigkokende bygg
• 3 ss fersk pers persille
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Score biff på begge sider ved å lage grunne kutt med 1-tommers intervaller diagonalt over biff i et diamantmønster. Bruk en kjøttpall, pund biff i et 10x8-tommers rektangel.

• Steg 2

  Fordel sopp på toppen av biffen. Rull opp kjøtt med start fra den ene kortsiden. Sikre med trekspyd.

• Trinn 3

  Spray en kald stor stekepanne med ikke-stift spraybelegg. I skillet rulle brun biff på alle sider. Tilsett cocktail med grønnsaksjuice og Worcestershire-saus. Dekk til og la det småkoke i 55 til 60 minutter eller til kjøttet er mørt, snu biffrullen av og til.

• Trinn 4

  I mellomtiden, varme opp en 1/2 kopper vann, løk og bouillongranulat i en middels kasserolle. Tilsett bygg. Dekk til og la det småkoke i 10 til 12 minutter eller til vannet er absorbert. Fjern fra varmen og rør inn persille.

• Trinn 5

  Overfør rullen til et skjærebrett. Rør sammen maisstivelse og 2 ss vann. Rør til væske i skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Stek og rør 2 minutter til. For å servere, fjern grillspyd fra kjøttet og skiver. Anrett skiver på byggblandingen. Spe saus på toppen. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 313 kalorier, 45 mg kolesterol, 416 mg natrium, 33 g karbohydrater, 21 g protein.