Havrekaker, frukt og nøttekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør, myknet
• ⅔ kopp pakket brunt sukker
• ½ ts bakepulver
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 egg
• ½ ts vanilje
• 1 kopp fullkornsmel
• 1 kopp rullet havre
• 1 ¼ kopper tørket blandet fruktbiter, snipper alle store biter; tørkede tyttebær eller kirsebær; rosiner; eller snippet tørkede aprikoser
• ¾ kopp hakkede valnøtter, peanøtter, pekannøtter eller mandler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, bakepulver, natron og salt. Pisk på middels hastighet til de kombineres, skrap sidene av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen.

• Steg 2

  Pisk inn så mye mel du kan med mikseren. Rør inn det resterende melet med en tresleiv. Rør inn havre, blandede fruktbiter og nøtter.

• Trinn 3

  Slipp deigen med avrundede teskjeer 2 tommer fra hverandre på et smurt kakeark.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader F i 10 til 12 minutter eller til kantene er lett brunet. La informasjonskapsler stå på kakearket i 1 minutt. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; la avkjøle seg. Lager omtrent tre dusin informasjonskapsler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 95 kalorier, (2 g mettet fett, 19 mg kolesterol, 56 mg natrium, 12 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein.