Gammeldags kyllingudlesuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 3, 5 kilos kylling, kuttet opp eller 2 1/2 kilo kjøttfulle kyllingbiter
• 8 kopper vann
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 2 ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1 laurbærblad
• 1 kopp hakket gulrot (2 middels)
• 1 kopp hakket selleri (2 stilker)
• 1 ½ kopp tørkede eggnudler
• 2 ss fersk pers persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 6 til 8-kvart hollandsk ovn kombiner du kylling, vann, løk, salt, pepper og laurbærblad. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, ca 1-1 / 2 timer eller til kyllingen er veldig mør.

• Steg 2

  Fjern kylling fra buljongen. Fjern kjøtt fra bein når det er kult nok til å håndtere. Kast bein og hud. Skjær kjøtt i bitt-størrelse biter; sette til side. Kast laurbærblad. Skummet fett fra buljong.

• Trinn 3

  Ta buljongen til å koke. Rør inn gulrot og selleri. Simmer, dekket, ca 5 minutter. Rør inn nudler. Surr, dekket, 5 minutter mer eller til nudler er møre, men fortsatt faste. Rør inn kylling og persille; varme gjennom.

• Trinn 4

  Gjør 8 porsjoner (10 1/2 kopper)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 152 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 684 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 22 g protein.