Fersken melba gelé | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper friske bringebær
• 2 ½ kopp fersken nektar
• ¼ kopp sitronsaft på flaske
• 7 ½ kopper sukker
• 1 6 gram pkg. (2 folieposer) flytende fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg bringebær i en blender. Dekk til og bland den til den er jevn. Press purrede bær gjennom en finmasket sil; kast frø. Mål 1 kopp bringebærpuré.

• Trinn 1

  Kombiner bringebærpuré, ferskennektar og sitronsaft i en 8- til 10-liters tung gryte. Rør inn sukker. Kok opp fullstendig under omrøring for å løse opp sukker. Rør raskt inn pektin. Gå tilbake i full rullende koke under omrøring. Kok hardt 1 minutt under omrøring. Fjern fra varme. Skum raskt av skum med en metallskje.

• Steg 2

  Stikk varm gelé i varme, steriliserte halvpint hermetikkrukker, og etterlater et 1/4-tommers hodeområde. Tørk glassfelgene; juster lokk og skruebånd.

• Trinn 3

  Behandle fylte glass i en kokende vannkanner 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 39 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 10 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.