Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Før en 9 x 9 x 2-tommers bakepanne med folie, og forleng folien over kantene av pannen. Smørfolie; legg pannen til side.
-
Smør siden av en 3-kvart tung kasserolle. Kombiner sukker, fløte, mais sirup, peanøttsmør og salt i kasserollen. Kok og rør over medium-høy varme til blandingen koker. Klem et godterietermometer til siden av pannen. Reduser varmen til middels lav; fortsett å koke til en moderat, jevn hastighet, rør av og til, til termometeret registrerer 234 grader F, softball-stadiet (8 til 10 minutter). (Juster varmen etter behov for å opprettholde en jevn koke.)
-
Fjern kasserollen fra varmen. Tilsett vanilje, men rør ikke. Avkjøl, uten omrøring, til 110 grader F (35 til 40 minutter).
-
Fjern termometeret fra kasserollen. Pisk blandingen kraftig med en ren treskje like til godteriet begynner å tykne. Tilsett 1 kopp peanøtter. Fortsett å slå rett til fudgen begynner å miste glansen (totalt 7 til 8 minutter).
-
Spred straks fudge jevnt i den forberedte pannen. Dryss eventuelt ekstra peanøtter; trykk lett inn fudge. Poeng inn i firkanter mens du er varm. La fudge avkjøles til romtemperatur. Når fudge er fast, kan du bruke kantene på folien til å løfte fudge ut av pannen. Skjær i firkanter.
Tips
Lag fudge mellom ark med vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 223 kalorier, (5 g mettet fett, 16 mg kolesterol, 117 mg natrium, 32 g karbohydrater, 1 g fiber, 3 g protein.
