Pære & endiv salat med honningvinaigrette | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 modne røde Bartlett-pærer, Bosc-pærer, og / eller epler, kjernede og tynt skiver
• 2 ss sitronsaft
• 8 gram belgisk endive, blader skilt (2 middels hoder)
• ¼ kopp grovhakkede valnøtter
• salt
• pepper

vinaigrette:

• 3 ss olivenolje eller salatolje
• 2 ss sherryeddik eller hvitvinseddik
• 1 finhakket, sjalottløk eller 1 ss finhakket løk
• 1 ss honning
• ½ ts malt kanel
• Granateplefrø (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kaster du pæreskiver forsiktig med sitronsaft for å forhindre mørkhet. Legg endive bladene i 4 salatboller eller salatplater; topp med skiver av pærer. Dryss over valnøtter, salt og pepper.

• Steg 2

  For vinaigrette, kombiner olivenolje, sherryeddik, sjalottløk, honning og kanel i en liten bolle; visp til den er grundig blandet.

• Trinn 3

  Drypp vinaigrette over salatene. Dryss eventuelt granateplefrø over. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 216 kalorier, (2 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 39 mg natrium, 22 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein).