Pære opp-ned-kaken | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp smør
• ½ kopp pakket brunt sukker
• 4 medium friske pærer, skrellet, halvert og kjernet
• ¼ kopp hakket krystallisert ingefær
• 2 kopper altmel
• 2 ts malt ingefær
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• ¾ ts malt kanel
• ¾ ts malt nellik
• ¼ ts salt
• ⅔ kopp smør, myknet
• ½ kopp pakket brunt sukker
• 2 egg
• ½ kopp fyldig melasse
• 2 ss revet fersk ingefær
• ¾ kopp karnemelk
• Hakket krystallisert ingefær (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en 10-tommers støpejern eller stekepanne, smelt 1/4 kopp smør over middels varme. * Rør inn 1/2 kopp brunt sukker, rør til sukkeret ikke lenger er kornet; fjern fra varme. Arranger pærehalvdelene, kuttet siden opp, i skillet. Dryss med 1/4 krystallisert ingefær; sette til side.

• Steg 2

  Kombiner mel, malt ingefær, bakepulver, natron, kanel, fedd og salt i en middels bolle; sett side.

• Trinn 3

  I en stor bolle slå 2/3 kopp smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Pisk inn 1/2 kopp brunt sukker til det er godt kombinert. Tilsett egg, 1 om gangen, juling etter hver tilsetning. Pisk inn melasse og fersk ingefær. Tilsett alternativt melblanding og karnemelk til den slagne blandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Fordel røren jevnt over pærene i skillet.

• Trinn 4

  Stek cirka 40 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på trådstativ i 5 minutter. Løsne kaken fra pannen; vend inn på en stor serveringsplate. Serveres varm eller ved romtemperatur. Pynt eventuelt med hakket krystallisert ingefær. Gjør 8 til 10 porsjoner.

*

Hvis du ikke har et støpejern eller stekepanne, bør du lage brunt sukker-smørblanding i en liten kjele; hell over i en 2-kvarters rektangulær ildfast form og fordel jevnt. Anrett pærer, kuttet siden opp, i fatet. Tilbered kakedeig som ovenfor og hell over pærer. Stekes i ovnen på 350 ° F i 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i ildfast form på trådstativ i 5 minutter. Løsne kaken fra fatet og vend på serveringsplaten. Server som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 567 kalorier, (12 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 113 mg kolesterol, 483 mg natrium, 85 g karbohydrater, 4 g fiber, 53 g sukker, 6 g protein.