Pekannbrødlogger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• 3 ss pakket brunt sukker
• ½ kopp kaldt smør
• ¼ kopp pekannøtter, finhakket
• 4 ts frø bringebærsyltetøy eller aprikos konserverer
• ½ kopp pulverisert sukker
• 1 ss rom, konjakk eller melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Rør sammen mel og brunt sukker i en stor bolle. Skjær inn smøret med en kringleblender til blandingen ligner fine smuler. Rør inn pekannøtter. Elt blandingen til den danner en ball. Del deigen i to.

• Steg 2

  Rull hver del av deigen til en 7-tommers lang tømmerstokk på en lett melet overflate. Plasser tømmerstokker med fire tommer fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Lag en 1/4-tommers dyp spor i midten av hver tømmerstokk, og etterlot en 1/2-tommers kant i endene. Rør syltetøy til det er nesten glatt (knip eventuelle store fruktbiter hvis du bruker aprikoskonserver). Spe syltetøy i riller.

• Trinn 3

  Stek 30 minutter eller til stokkene er lysebrune. Kule tømmerstokker helt på kakeark på et trådstativ. Skjær avkjølte stokker i 1-tommers skiver. Rør sammen pulverisert sukker og rom i en liten bolle til de er jevn. Drypp over informasjonskapsler. Lager omtrent 14 informasjonskapsler.

Tips

Lag informasjonskapsler mellom vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.