Peppermyntesandies med hvit sjokoladeglasur | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• ⅓ kopp pulverisert sukker
• ¼ kopp fint knuste, stripete runde peppermyntesupper
• 1 ss vann
• ½ ts vanilje
• ½ ts peppermynteekstrakt
• 2 kopper altmel
• ½ kopp piskekrem
• 6 gram hvit bakesjokolade
• Knuste stripete runde peppermyntsamfiner

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. I en stor bolle, slå smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett pulverisert sukker og 1/4 koppen knuste peppermyntesupper. Pisk til den kombinerte, skrapende siden av bollen av og til. Pisk inn vann, vanilje og peppermynteekstrakt til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje.

• Steg 2

  Form deigen til 1-tommers baller. Plasser 1 tomme fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stek cirka 15 minutter eller til bunnene er lett brunet. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ; kul.

I mellomtiden, for glasur:

• Trinn 1

  Ta med kremfløte i en middels kasserolle bare til å putre. Fjern fra varme. Tilsett hvit sjokolade; la stå i 3 minutter. Rør til den er jevn. La stå i 45 til 60 minutter eller til glasuren begynner å tykne.

• Steg 2

  Spe rundt en teskje av glasuren over hver avkjølte cookie. Strø over flere knuste peppermyntsamfiner. La stå til glasur er satt. Lager omtrent 48 informasjonskapsler.