Pesto ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss smør
• ¼ kopp fine tørre italienske brødsmuler
• 2 ss fersk revet parmesanost
• 2 8 gram pakker kremost, myknet
• 1 kopp ricottaost
• ½ kopp fersk revet parmesanost
• ¼ ts salt
• Ts malt rød pepper
• 3 egg
• ½ kopp kjøpt pesto
• ¼ kopp ristede pinjekjerner
• Ferske basilikum kvister
• Assorterte kjeks

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør bunnen og siden av en 7- eller 8-tommers springformpanne med 1 ss smør; sette til side. Kombiner brødsmulene og de 2 ss parmesanosten. Dryss bunnen av pannen jevnt med brødkrummeblandingen; sette til side.

• Steg 2

  For fylling, i en stor bolle, slå kremost, ricottaost, 1/2 kopp parmesanost, saltet og malt rød pepper med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn. Tilsett egg, om gangen, mens du slår på lav hastighet bare til de er kombinert. Kombiner halvparten av kremostblandingen og pestoen i en liten bolle. Spe i den tilberedte pannen. Spe den gjenværende kremostblandingen over.

• Trinn 3

  Plasser springformpannen på et kakeark. Stekes i en ovn på 375 grader F i 35 til 45 minutter, eller til midten ser nesten ut når den er ristet. Avkjøl på et trådstativ i 15 minutter. Kjør en slikkepott rundt kanten av ostekaken. Avkjøl 30 minutter til. Fjern siden av pannen. Dekk til og avkjøl i minst 3 timer eller i opptil 24 timer. Pynt med pinjekjerner og frisk basilikum. Server med diverse kjeks. Gjør 18 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 197 kalorier, (9 g mettet fett, 77 mg kolesterol, 258 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 8 g protein.