Syltede hagegrønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo gulrøtter, skrellet
• 1 kilo friske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2-tommers biter
• 3 kopp blomkål blomster
• 3 grønne og / eller røde paprikaer, kuttet i strimler
• 2 zucchini og / eller gul sommer squash, halvert på langs og skivet 1/2-tommers tykk eller 1 kilo baby zucchini eller gul sommer squash, halvert
• 2 løk, kuttet i kiler
• 3 kopper vann
• 3 kopper hvitvinseddik
• 3 ss fersk fersk dill
• 2 ss sukker
• 1 ss sylting salt
• ½ ts knust rød pepper
• 6 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Halver eventuelle store gulrøtter på langs. Skjær gulrøtter 1/4-tommers tykk med en krøllkutter eller skarp kniv. I en 8-kvart pott, kombiner gulrøtter, grønne bønner, blomkål, paprika, zucchini og løk. Tilsett vann til dekselet. Kok opp. Stek, avdekket, i 3 minutter. Avløp.

• Steg 2

  Pakk grønnsaker i varme, steriliserte hermetiske glass, og etterlater 1/2-tommers hode. Sette til side.

• Trinn 3

  I en stor kjele av rustfritt stål, emalje eller ikke-pinne, kombiner de 3 koppene vann, eddik, dill, sukker, salt, knust rød pepper og hvitløk. Kok opp. Hell over grønnsaker i glass, og la 1/2-tommers hode. Fjern luftbobler og tørk av felgene. juster lokk. Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 5 minutter (start tidtaket når vannet kommer igjen til å koke). Fjern glassene; kult på stativer.

Gave det!

Skjær en firkant av osteklut slik at den passer over lokket på en halvliter krukke. Plasser ostekleddfeltet over toppen av krukken, og bind garn rundt glasslokket for å feste. Fest et gavekort på papiret ved hjelp av garn.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 14 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 71 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 0 g protein.