Ananas opp-ned-kaken | bedre hjem og hager

ingredienser

¼ kopp smør
½ kopp pakket brunt sukker
1 8 unse kan ananas småting, tappet
½ kopp hakkede pekannøtter, ristet
1 ⅓ kopper altmel
⅔ kopp granulert sukker
2 ts bakepulver
¼ ts salt
¼ ts malt ingefær
⅔ kopp melk
¼ kopp smør, myknet
1 egg
1 ts vanilje
Pisket krem (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 350 ° F. Plasser 1/4 kopp smør i en 9x1-1 / 2-tommers rund kakepanne. Sett pannen i ovnen til smøret smelter. Rør inn brunt sukker. Arranger ananas og pekannøtter i panne. Sette til side.
Steg 2
Rør sammen mel, kornet sukker, bakepulver, salt og ingefær i en middels blandeskål. Tilsett melk, 1/4 kopp myknet smør, egget og vaniljen. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til de kombineres. Pisk på middels hastighet i 1 minutt. (Røren kan fremdeles være klumpet.) Fordel røren i tilberedt panne.
Trinn 3
Stekes i 30 til 35 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ i 5 minutter. Løsne siden av kaken; vend inn på tallerkenen. Avkjøl 30 minutter; server varm. Topp om ønskelig med kremfløte.

Hawaiisk opp-ned-kake:

Tilbered som ovenfor, unntatt rør 1 ss rom eller 1 ss vann pluss noen få dråper romekstrakt i det smeltede smøret og brunt sukkerblandingen. Sett inn hakkede ristede macadamia nøtter til pekannøttene og tilsett 2 ss ristet flaket kokosnøtt til panne med nøttene. Servering: 405 kal., 20 g totalt fett (9 g mettet fett), 0 g transfett, 59 mg kol., 242 mg natrium, 54 g karbo., 2 g fiber, 5 g pro. Daglige verdier: 9% vit. A, 5% vit. C, 8% kalsium, 9% jernutveksling: 1 stivelse, 2, 5 annet karbo., 4 fett

Cranberry-Walnut Upside-Down Cake:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra å røre 2 ss appelsinjuice i den smeltede smøret og brunt sukkerblandingen. Sett inn 2/3 kopp tørkede tyttebær til ananas. Før du bruker tyttebær i en liten bolle, tilsett kokende vann til dekselet, og la stå i 5 minutter; avløp. Erstatt hakkede ristede valnøtter til pekannøttene.

Cherry-Pecan Upside-Down Cake:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra, rør 2 ss appelsinjuice i det smeltede smøret og brunt sukkerblandingen. Sett inn 2/3 kopp tørkede kirsebær til ananas. Før du bruker kirsebær i en liten bolle, tilsett kokende vann til dekselet og la stå i 5 minutter; avløp. Server servering av tranebær- og kirsebærmuttervariasjoner: 397 kal., 18 g totalt fett (8 g mettet fett), 0 g transfett, 59 mg kol., 236 mg natrium, 57 g karbo., 2 g fiber, 5 g pro.Daglige verdier: 9% vit. A, 3% vit. C, 7% kalsium, 8% jernutveksling: 1 stivelse, 3 annet karbo., 3, 5 fett

Ernæringsfakta

Per porsjon: 380 kalorier, (8 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 59 mg kolesterol, 236 mg natrium, 53 g karbohydrater, 1 g fiber, 36 g sukker, 4 g protein.