Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Rør sammen de tre første ingrediensene (gjennom salt) i en stor bolle; tilsett vann og olje. Pisk med blandebatteri på lavt eller rør til det er kombinert. Bruk krokfestet, slå på lavt (eller elt for hånd) 3 til 5 minutter for å lage en myk deig som er glatt og elastisk, tilsett ekstra mel eller vann etter behov.
-
Overfør deigen til en smurt bolle, og vend den til fettoverflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted 1 1/2 time. Stikk deigen ned. Del opp i seks porsjoner; form til baller. Dekk til og la hvile 10 minutter.
-
Rull baller på en lett melet overflate i 7- til 8-tommers sirkler. Forvarm en stor stekepanne over høy varme. Tilsett deigsirkler, en om gangen, og kok 45 til 60 sekunder, eller til overflaten er boblende og bunnen er brunet. Vend brød; stek 30 sekunder mer eller til bunnen er brunet. Hvis brødet brunt for raskt, reduser du varmen til middels høy.
Helt hvete pitabrød:
Tilbered som anvist, bortsett fra erstatning 1 kopp fullkornsmel til 1 kopp mel til alle formål. Servering: det samme som ovenfor, bortsett fra: 187 kalorier, 31 g karbohydrat, 3 g totalfiber, 10% jern
Naan-brød:
Tilbered som anvist, bortsett fra erstatning 6 ss vanlig yoghurt, romtemperatur, for halvparten av vannet. Del deigen i fire porsjoner og rull i rundt 9x5-tommers ovaler. Det kan ta litt lengre tid på Naan å lage mat (1 minutt per side). Pensle kokt naan med olivenolje om ønskelig og strø over ristede sesamfrø og havsalt. Per porsjon: samme som ovenfor, bortsett fra 204 kalorier, 6 g protein, 33 g karbohydrat, 1 mg kolesterol, 1 g totalt sukker, 206 mg natrium, 4% kalsium
Å lagre:
Plasser pitas i en lufttett beholder. Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager eller frys inntil 2 uker. For å tine, mikrobølgepitas, en om gangen, 20 sekunder eller til den er varm.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 195 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 32 g karbohydrater, 1 g fiber, 0 g sukker, 5 g protein.
