Plomme-mandel kuchen rull | bedre hjem og hager

ingredienser

4 ½ - 5 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
1 kopp melk
½ kopp kornet sukker
⅓ kopp smør
½ ts salt
2 egg
1 kopp pakket brunt sukker
⅓ kopp altmel
⅓ kopp smør
2 kopper hakkede friske plommer eller 1 kopp tørkede plommer *
¼ ts mandelekstrakt
1 oppskrift Butter Ising
2 ss skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

Trinn 1
I en stor bolle kombiner du 2 kopper mel og gjæren; sette til side. På en liten kasserolle varme og rør melk, kornet sukker, 1/3 kopp smør og saltet til det er varmt (120 ° F til 130 ° F) og smør nesten smelter. Tilsett melkeblanding og egg i melblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav til medium i 30 sekunder, skrap sider av bollen kontinuerlig. Pisk på høyt i 3 minutter. Rør inn så mye av de resterende 2 1/2 til 3 koppene melet med en treskje.
Steg 2
Vend deigen ut på en melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat myk deig som er jevn og elastisk (3 til 5 minutter totalt). Form deigen til en ball. Legg deigen i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (1 til 1 1/2 time).
Trinn 3
Stikk deigen ned. Snu på en lett melet overflate. Del i to. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la hvile 10 minutter. Smør et stort stekeplate lett; sette til side. Til fylling, rør sammen brunt sukker og en 1/3 kopp mel i en middels bolle. Skjær i gjenværende 1/3 kopp smør med en kringleblender til blandingen ligner grove smuler. Rør inn plommer og mandelekstrakt.
Trinn 4
Rull hver deig til en 14x8-tommers rektangel. Dryss fyll over deigen, og la en tomme fylles ut langs en av langsidene. Rull opp hvert rektangel, med start fra den fylte langsiden. Klype deig for å tette sømmer og ender. Legg ruller på den forberedte bakeplaten. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
Trinn 5
Forvarm ovnen til 375 ° F. Stekes i 20 til 25 minutter eller til de er gyldne og brød høres hult ut når du tapper lett. Avkjøl på stekeplate på et trådstativ i minst 45 minutter. Fordel glasur over hvert brød. Dryss eventuelt med mandler. Skive for å servere.

*Merk:

Hvis du bruker tørkede plommer, legg den i en liten bolle; dekk til med kokende vann. La stå i 5 minutter. Tøm og hakk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 225 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 36 mg kolesterol, 109 mg natrium, 35 g karbohydrater, 1 g fiber, 16 g sukker, 4 g protein.

Smørising

ingredienser

3 ss myknet smør
1 ts vanilje
2 kopper sukker
1 - 2 ss melk

Veibeskrivelse

Trinn 1
Kombiner smør og vanilje i en liten bolle. Rør gradvis inn pulverisert sukker. Rør inn melk, 1 ts om gangen, til glasur når spredningskonsistensen. Lager omtrent 3/4 kopp.