Polenta-pølseskål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 16 uns badekar avkjølt polenta med soltørkede tomater
• 2 middels zucchini, halvert på langs
• 1 ss matolje
• 1 pund bulk italiensk pølse
• 1 8 unse pakke skiver sopp
• 1 kopp druetomater
• 1 ts tørket italiensk krydder, knust
• Fin strimlet parmesanost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm slaktekylling. Smør bakeplaten lett. Skjær polenta i 12 skiver. Legg polenta og courgette på bakeplaten. Pensle med olje; dryss over salt og pepper. Skyll 4 til 5 inches fra varmen i 8 til 10 minutter, til polenta er lett brunet og courgette er sprø; snur en gang.

• Steg 2

  I mellomtiden, kok i stor stekepanne og bryt opp pølse over middels varme til pølsa begynner å bli brun. Tøm av fett. Legg sopp, tomater og krydder i skillet; stek i 5 minutter, til kjøttet ikke lenger er rosa. Skjær zucchini på tvers. Spe pølseblandingen og courgette over polenta. Dryss over ost. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 547 kalorier, (13 g mettet fett, 86 mg kolesterol, 1340 mg natrium, 26 g karbohydrater, 3 g fiber, 23 g protein.