Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For deig, kombiner varmt vann, gjær og 1 ts sukker; rør for å løse opp gjær. Sette til side. I en stor bolle blander du 1-1 / 2 kopper melet, 2 ss sukker og 1/2 ts saltet. Lag en brønn i sentrum; rør inn egg. Varm opp melk til 120 grader F til 130 grader F; rør inn i melblandingen. Rør inn 2 ss smeltet margarin og oljen. Rør inn gjærblandingen. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan, med en skje.
-
Vend ut på en melet overflate. Elt inn nok resterende mel til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form til en ball. Plasser i en smurt bolle; vend deigen en gang. Dekke; la heve på et varmt sted til det er dobbelt (ca. 1 time).
-
I mellomtiden, for fylling, legg poteter i en middels kjele; tilsett vann for å dekke til. Dryss over litt salt. Kok opp. Senk varmen og la det småkoke, tildekket i 20 til 25 minutter eller til de er møre; avløp. Tilsett cheddarost, 2 ss margarin eller smør, og 1/4 ts salt; mos til den er glatt. Sette til side.
-
Stikk deigen ned. Vend ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Dekk til og la hvile 10 minutter. Rull en del av deigen til et 15x12-tommers rektangel på en lett melet overflate. Overfør rektangelet til en lett smurt bakeplate. Fordel fyllingen over deigen til innenfor en tomme fra kantene. Rull gjenværende deig til et 15x12-tommers rektangel; legg over fylling. Klem kantene for å tette. Stikk deig hver 2. tomme for å la dampe slippe ut.
-
Stekes i en ovn på 400 grader omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune, dekker med folie de siste 5 minuttene. Pensle med 1 ss smeltet margarin. Serveres varm eller kjølig. Gjør 24 til 30 forretter porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 106 kalorier, (1 g mettet fett, 12 mg kolesterol, 115 mg natrium, 13 g karbohydrater, 3 g protein.
