Granateple-marinerte lammekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 lamm ribbe koteletter, kuttet i 2-ribben deler, eller loin koteletter, kutt 1 tomme tykk
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• ¾ kopp granateplejuice
• ¼ kopp olivenolje
• 1 medium sjalottløk, oppskåret
• 2 ss fersk fersk mynte
• ½ ts tørket timian, knust

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra koteletter. Dryss koteletter med salt og pepper. Plasser koteletter i en frysepose.

• Steg 2

  For marinade, kombiner granateplejuice, olje, sjalottløk, mynte og timian i en blender eller matprosessor. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Hell over koteletter. Segl pose; slå til å kappe koteletter. Frys i opptil 4 måneder.

• Trinn 3

  Tin i kjøleskapet over natten.

• Trinn 4

  Tøm koteletter og reserver marinade. Ta marinaden i en liten kasserolle; redusere varmen. Surr, dekket, i 5 minutter.

• Trinn 5

  For en kull- eller gassgrill, plasser koteletter på grillstativet direkte over middels varme. Dekk til og grill i 12 til 14 minutter for middels sjeldne (145 ° F) eller 15 til 17 minutter for middels (160 ° F), vri en gang halvveis gjennom grilling og børsting med marinade de siste 5 minuttene med grilling.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 316 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 13 g enumettet fett), 70 mg kolesterol, 362 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 22 g protein.