Svinestek med pestosaus til 20 | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper (16 gram) kjøpt pestosaus
• ¾ kopp hakkede tørkede tomater * eller pimiento
• 2 3 kilo utbenet svinekjøtt i stammen, doblet, rullet og bundet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For saus, rør sammen en pestosaus og hakkede tørkede tomater eller pimiento i en bolle. Dekke; avkjøl minst 2 timer. Legg svinestek i en grunne stekepanne. Dryss over salt og pepper. Sett inn et kjøtttermometer i hver stek. Stek i en ovn på 325 grader F 1-3 / 4 til 2-3 / 4 timer eller til termometre er registrert 155 grader F. Dekk løst med folie etter 1 time for å forhindre overbelastning. Dekk til steken og la stå 15 minutter før du rista. (Temperaturen på steken skal stige omtrent 5 grader når den står til 160 grader F.) Server saus sammen med stekt svinekjøtt. Gjør 20 porsjoner.

*

Hvis du bruker oljepakkede tørkede tomater, tøm og hakk. Hvis du bruker tørkede tørkede tomater, hell kokende vann over hakkede tomater; la stå i 2 minutter. Avløp.

Tips

Tilbered saus; dekk til og avkjøl i opptil 24 timer.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 320 kalorier, (3 g mettet fett, 64 mg kolesterol, 252 mg natrium, 5 g karbohydrater, 22 g protein).