Svinekjøtt eikenøkk squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• Spraybelegg av nonstick
• 1 liten eikenønsk squash (omtrent 1 pund totalt)
• 6 gram magert svinekjøtt eller kalkun
• ¼ kopp hakket selleri
• ¼ kopp hakket løk
• ¼ ts salt
• ¼ ts karripulver
• dash av malt kanel
• ½ kopp usøtet eplemos
• 1 skive rosinbrød eller fullkornsbrød, terningen (3/4 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Spray en 2-kvart firkantet ildfast form med belegg uten pinne. Halve squash; kast frø. Legg squash, kuttet siden ned, i ildfast form. Stek, avdekket, i en ovn på 350 grader i 50 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden koker svinekjøtt, selleri og løk i en stekepanne til kjøttet er brunt og grønnsakene er møre. Tøm av fett. Rør inn salt, karripulver og kanel; stek 1 minutt til. Rør sammen eplesaus og brødterninger.

• Trinn 3

  Vri squashskåret side opp i fatet. Plasser fylling i squashhalvdelene. Stek, avdekket, 20 minutter til. Utfører 2 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 306 kalorier, 63 mg kolesterol, 384 mg natrium, 38 g karbohydrater, 23 g protein.