Potet-blomkål salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 småfinger eller runde nye poteter, skrubbet
• 1 blomkål på middels hode, kuttet i biter av bitestørrelse
• 2 ss vann
• 1 liten løk, hakket
• 2 stilker selleri, skivet
• ⅓ kopp rømme og gressløk dukkert
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss salatolje
• ¼ - 0, 333 kopp blåmuggost
• ¼ kopp fersk italiensk (flatblad) persille
• 2 skiver bacon, sprø tilberedt og smuldret
• 4 sprø brødpinner, knust
• Havsalt eller salt
• Nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser poteter i et enkelt lag på rene hvite papirhåndklær i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovn på 100 prosent strøm (høy) i 5 minutter. Vend poteter; mikrobølgeovn på høyt ca 3 minutter eller til det er mørt.

• Steg 2

  Plasser blomkål og vannet i en mikrobølgeovn-gryte med 1-1 / 2-liter. Mikrobølgeovn på høyt i 5 minutter eller til det er sprøtt, rørt en gang. Avløp. Avkjøl litt.

• Trinn 3

  I en stor serveringsskål kan du kombinere poteter, blomkål, løk og selleri. Rør sammen dukkert, sitronsaft og salatolje i en liten bolle; kast med potetblandingen forsiktig og brett inn blåmuggost. Avkjøl i 1 til 24 timer. Rett før servering, topp med persille, bacon, brødpinner, havsalt og pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 152 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 299 mg natrium, 18 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 5 g protein.