Poteter med yoghurtsaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kilo runde røde eller hvite poteter, skrellet og kuttet i 1-tommers biter
• ⅔ kopp vanlig yoghurt
• 1 ts salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• 2 ss matolje
• 1 ½ ts spisskummen frø
• Dash cayennepepper
• 2 ss finhakket fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor kjele koker du poteter, dekket, i nok kokende vann til å dekke i 12 til 15 minutter eller bare til potetene er møre. Tøm poteter i et dørslag; sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen yoghurt, salt og pepper; sette til side. Varm olje i den samme store kasserollen. Tilsett spisskummenfrø og cayenne. Rør poteter forsiktig inn. Stek og rør i 4 minutter. Fjern fra varme; rør forsiktig inn yoghurtblanding og koriander. Overfør til serveringsskål. Serveres varm eller ved romtemperatur. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 190 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 2 mg kolesterol, 619 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 5 g protein.