Trekt svinekjøtt mesteroppskrift | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 - 3, 5 pund benløs svinekjøtt skulder
• 1 kopp hakket søt løk (1 stor)
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 12 unse flaske chilisaus
• 2 ss pakket brunt sukker
• 2 ss cidereddik
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ss chilipulver
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig svinekjøtt slik at det passer til en langsom komfyr med 4 til 5 liter. Legg svinekjøtt, løk og hvitløk i sakte komfyr. Kombiner chilisaus, brunt sukker, cidereddik, Worcestershire-saus, chilipulver, salt og pepper i en middels bolle. Hell over svinekjøtt i komfyren.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 10 til 11 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 6 timer. Fjern svinekjøtt fra komfyren og reserver juice. Bruk to gafler, strimle svinekjøtt og kast alt fett. Skummet fett fra juice. Tilsett nok juice til svinekjøttet til å fukte. Plasser 2-kopp porsjoner av svinekjøtt i lufttette beholdere og sett i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder. Gjør 6 kopper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 396 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 147 mg kolesterol, 1069 mg natrium, 20 g karbohydrater, 1 g fiber, 14 g sukker, 46 g protein.