Gresskar svart bønne bake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund malt biff
• 2 kopper 1/2-tommers biter skrellet gresskar eller vinter squash
• 1 middels løk, grovhakket
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 kopp frossen hele kjernekorn
• 1 4 gram kan terninger, grønne chiles
• ½ ts salt
• ½ kopp lav-natrium oksekjøtt
• 1 3 unse pakke kremost, myknet
• 1 8, 5 unse pakke kornmuffinsblanding
• 1 egg, lett slått
• ⅓ kopp melk
• ⅓ kopp Pumpkin Puree (se Oppskriftssenter) eller hermetisert gresskar
• Jalapeño-Olive Relish (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 grader F. Kok kvernet storfekjøtt, gresskar og løk over middels varme til kjøttet er brunet og løk mørt, og bryt kvernet med skje; drenere fett. Rør inn svarte bønner, mais, chili og salt. Varm gjennom. Rør inn buljong og kremost til den er blandet. Overfør blandingen til 2-1 / 2-Quatt ildfast form.

• Steg 2

  I middels skål rør du sammen maismuffinblanding, egg, melk og gresskarpuré til de bare er kombinert. Spe over okseblandingen.

• Trinn 3

  Stek 20 minutter eller til tannpirker som er satt inn i topper kommer ut. Server med Jalapeño-Olive Relish.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 524 kalorier, (10 g mettet fett, 106 mg kolesterol, 924 mg natrium, 51 g karbohydrater, 7 g fiber, 25 g protein.

---

Jalapeño-Olive Relish

ingredienser

• ¼ kopp halvert puttede grønne oliven
• 1 - 2 jalapeño paprika *, skiver
• 6 cherrytomater, kvart
• 1 - 2 ss fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle kan du kombinere grønne oliven, paprika *, cherrytomater og koriander.

Tips

* Varme chilipepper inneholder oljer som kan brenne hud og øyne. Når du arbeider med dem, bruk plast- eller gummihansker.