Gresskar-pepperkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ¼ kopper altmel
• ½ kopp sukker
• ⅔ kopp smør
• ¾ kopp hakkede pekannøtter
• ¾ kopp karnemelk (eller surmelk) *
• ½ kopp melasse
• ½ kopp hermetisert gresskar
• 1 egg
• 1 ½ ts malt ingefær
• 1 ts natron
• ½ ts malt kanel
• ½ ts malt nellik
• ¼ ts salt
• 1 oppskrift Karamellsaus, oppskrift nedenfor (valgfritt)
• Vaniljeis (valgfritt)
• Hakkede pekannøtter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner mel og sukker i en stor bolle. Skjær i smør til blandingen ligner grove smuler. Rør inn 3/4 kopp pekannøtter. Trykk 1-1 / 4 kopper av smuleblandingen i bunnen av en u-smurt kvadratisk ildfast form. Til resterende smuleblanding, tilsett karnemelk, melasse, gresskar, egg, ingefær, brus, kanel, nellik og salt; Bland godt. Hell over smuleblandingen i ildfast form. Stekes i en ovn på 350 grader F ca 50 minutter eller til sentrumstester er utført. Avkjøl 30 minutter. Server om ønskelig med karamellsaus. Topp med is og ekstra pekannøtter, hvis ønskelig. Gjør 9 porsjoner.

*Merk:

For å lage surmelk, legg 2 ts sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 3/4 kopp total væske; røre. La blandingen stå i 5 minutter før du bruker den.

Kostholdsutveksling:

2 stivelse, 1 frukt, 4 fett.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 394 kalorier, (9 g mettet fett, 61 mg kolesterol, 370 mg natrium, 49 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Karamellsaus

ingredienser

• ½ kopp smør
• 1 ¼ kopper pakket brunt sukker
• 2 ss lysfarget maissirup
• ½ kopp piskekrem

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smelt smør i en kasserolle; rør inn brunt sukker og mais sirup. Kok og rør til det koker. Rør inn kremfløte; tilbake til kokingen. Serveres varm.