Gresskarpai ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 15 gram kan gresskar
• 1 ½ kopp finknuste gingersnaps (8 til 9 oz.)
• ¼ kopp smeltet smør
• 2 ss pakket brunt sukker
• 2 8 gram pakker kremost, myknet
• 1 ¼ kopper pakket brunt sukker
• ¼ kopp altmel
• 2 ts gresskar kakekrydder
• 5 egg, litt slått
• 1 Oppskrift Cranberry Topper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser to ovnstativer, den ene over den andre, bunnstativet i laveste stilling. Legg en 13x9x2-tommers stekepanne på bunnen og hell i vann til 1-tommers dybde. Varm stekeovnen til 350 grader F. For å tømme gresskar, line en finmaske med 100 prosent bomullsduk eller papirkaffe-filter; sete over en bolle. Skje i gresskar; sett til side mens du forbereder skorpen.

• Steg 2

  For skorpe, rør sammen knuste gingersnaps, smør og de 2 ss brunt sukker i skål. Press smuleblandingen på bunnen og ca 1 tomme opp sider av 9x3-tommers springformpanne. Stek 5 minutter eller til de er faste. Avkjøl helt på stativet.

• Trinn 3

  For fylling, i stor bolle, slå kremost og 1-1 / 4 koppene brunt sukker med elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn. Pisk inn gresskar (kast væske), mel og gresskarpai-krydder til de er sammen. Rør sammen egg for hånd.

• Trinn 4

  Hell fyllet i skorpefôret panne, og spre dem til sidene av pannen. Plasser springformpannen på bakeplaten og deretter på stekeovnen over vannfylt panne. Stek 1 time eller til fyllingen vises angitt når den ristes forsiktig. Slå av ovnen; la ostekaken stå i ovnen i 30 minutter. (Toppen kan sprekke når den avkjøles.)

• Trinn 5

  Avkjøl i panne på trådstativ 15 minutter. Med en skarp kniv løsner du skorpen fra sidene av pannen; avkjøl 30 minutter. Fjern sider av pannen; avkjøl helt på stativet. Dekk til og avkjøl minst 4 timer før servering. Server med Cranberry Topping. Gjør 14 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 338 kalorier, (9 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 121 mg kolesterol, 288 mg natrium, 41 g karbohydrater, 3 g fiber, 27 g sukker, 7 g protein.

---

Cranberry Topping

ingredienser

• 1 kopp ferske tyttebær
• ½ kopp mais sirup i lys farge

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner tyttebær og mais sirup i liten kasserolle. Kok og rør over middels varme 4 til 5 minutter eller til bær begynner å poppe. Fjern fra varme; rør inn 1/2 kopp tyttebærsaus eller nyt. Kul. Gjør 1-1 / 2 kopper på topp.