Reddik og garbanzo bønnesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 reddiker, skiver
• 1 stor tomat, hakket
• ⅓ kopp skiver grønne løk
• ½ 15 gram kan garbanzobønner (kikerter), skylles og tappes
• 1 ss olivenolje
• 2 ts hvitvinseddik
• ½ ts Hjemmelaget krydderblanding (se oppskrift nedenfor)
• 4 kopper revet blandet salatgrønt
• Knekt svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere reddiker, tomat og grønn løk. Rør inn garbanzobønner.

• Steg 2

  For dressing, visp sammen olje, eddik og hjemmelaget krydderblanding i en liten bolle. Hell dressingen over bønneblandingen; kaste forsiktig for å belegge. Dekk til og avkjøl i 1 til 24 timer.

• Trinn 3

  For å servere, kaster du salatgrønner med bønneblanding. Dryss eventuelt med svart pepper.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 111 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 187 mg natrium, 15 g karbohydrater, 4 g fiber, 4 g protein).

---

Hjemmelaget krydderblanding

ingredienser

• ½ ts paprika
• ½ ts malt koriander
• ½ ts malt spisskummen
• ¼ ts hvitløkspulver
• ¼ ts bakken tumeric
• Ts cayennepepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner paprika, koriander, spisskummen, hvitløkspulver, gurkemeie, salt og cayennepepper i en liten bolle. Oppbevar eventuell restmiks i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.