Rainbow garden kaste | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo asparges, skjevhet skivet i 1-tommers biter (3 kopper)
• 1 middels gulrot, kuttet i julienne-strimler (1/2 kopp)
• 1 liten gul sommer squash eller courgette, halvert på langs og skivet 1/4 tomme tykk (1 kopp)
• 4 ts sitronsaft
• 1 ss margarin eller smør, smeltet
• 1 ss fersk dill eller en teskje tørket dillweed
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser en dampkurv i en kjele. Legg vann til rett under bunnen av dampkurven. Kok opp. Tilsett asparges og gulrøtter. Dekk til og reduser varmen. Damp i 5 minutter. Tilsett gul sommer squash eller courgette. Damp i 4 til 5 minutter mer eller til det er sprøtt. Overfør til en serveringsskål.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere sitronsaften, smeltet margarin eller smør, dill og salt. Hell over grønnsakene og kast lett. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 56 kalorier, (1 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 181 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g protein).