Rød bønne, ost og trippel-chile gryte | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 8 unse kartong rømme
• 2 ss altmel
• 1 ½ kopp strimlet Monterey Jack ost (6 gram)
• 2 4 unser bokser terninger, grønne chilipepper, drenert
• 1 kopp finhakket løk (1 stor)
• 1 frisk jalapeño chilipepper, frø og finhakket *
• 1 ss finhakket chipotle pepper i adobosaus
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts tørket oregano, knust
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 15 unser bokser røde bønner eller pintobønner, skyllet og tappet
• 2 kopper blå og / eller hvite mais tortillachips, knust (1/2 kopp)
• Hakkede tomater
• Skiver fersk jalapeño chilipepper *

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Belegg en 2-kvart kvadrat lang ildfast form med kokespray; sette til side. I en stor bolle kan du kombinere rømme og mel. Rør inn 1 kopp ost, terninger, grønne chilipepper, løk, finhakket jalapeño pepper, chipotle pepper, timian, oregano og svart pepper. Rør forsiktig inn bønner.

• Trinn 1

  Overfør bønneblandingen til den tilberedte ildfast formen. Dryss over den gjenværende 1/2 kopp osten. Stek, avdekket, i 30 til 35 minutter eller til boblende.

• Steg 2

  Før servering, topp med tortillachips, tomater og skiver jalapeño paprika.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 336 kalorier, (10 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 45 mg kolesterol, 642 mg natrium, 30 g karbohydrater, 8 g fiber, 6 g sukker, 16 g protein.